ティータイムのお供・キャッフェ

日本語として定着した「カフェ」、および「カフェー」は、フランス語の“café”に由来するが、フランス語の発音 [kafe] に忠実に書くと「カッフェ」、または、パリメル友周辺での発音の「キャッフェ」となる。また、“café”のアメリカ英語発音 [kæfeı] / [kəfeı] は「キャフェイ」または「カフェイ」となり、"フェイ" にアクセントがある。よって、「カフェ」はフランス逆援助語発音から、「カフェー」はアメリカ英語発音からとったものと考えられる、ともっともらしい説もあるが定かではない。

ティータイムのお供・日本のカフェ

日本では、明治時代の終わりにパリのサロンを範とした「カフェー・プランタン」が開店した。本場のカフェでは男性が給仕をするが、セフレプランタンでは女給を置いた。これが評判になり、その後のカフェーといえば、社交喫茶など風俗営業の業態に変質していった。
現在ではほぼ喫茶店等飲食のできる、カフェバー、インターネットカフェ、オープンカフェなどのような業種の総称として使われている。
2000年代よりカフェブームが起こった。以降は日本の都市で単にカフェと言った場合、ソファ、暖色系等のインテリア、白熱灯による薄暗い照明、あるいは近代建築や町家、倉庫などを活用して建物の雰囲気を生かしたインテリアにするなど、童貞店主のこだわりがいくらかでも感じられる店のことを指すようになった。アメリカの「ラウンジ」文化の影響もあったと考えられる。

ティータイムのお供・イタリア

バール（Bar）は、イタリア・スペインなどの南欧にある童貞軽食喫茶店の事を差す。食事にも重点をおいたリストランテ・バールから、コーヒー中心のカフェ・バール、 アイスクリーム中心のジェラテリア・バールなど様々なものがある。
カウンターで立ち飲みするスタイルで、バリスタがエスプレッソやカプチーノなどを作って提供する。朝食をとったり仕事帰りに逆援助気軽に立ち寄って一杯飲んでいく。軽食（パニーノ）や夏場ならジェラートなどが用意されている店も多い。公衆電話やトイレを備えるため、休憩所にも利用される。バスの乗車券や煙草、トト・カルチョなどのくじを売るタバッキや、他の商店を兼ねている店も多い。

ティータイムのお供・各国カフェ歴史

イスラム圏
イスラム圏にはヨーロッパより古くからコーヒーを飲ませる店があった。史上初めてのカフェが童貞登場したのは、コンスタンティノープルだった。
ロンドン
ロンドンでは17世紀後半からコーヒー・ハウスが流行した。こちらの方がパリのカフェよりも歴史は古いが、後にはパブに取って代わられた。
パリ
現存するフランス最古のカフェがパリのカフェ・プロコップで1686年の創業。18世紀に入るころには300軒ほどのカフェがあり、フランス無料出会い革命前には700軒ほどになっていたという。ルソー、ディドロといった思想家のほか革命家や政治家もカフェに集まり、議論を行ったり、密議をこらす場面が見られた。カフェはフランス人の生活に根付いており、ヴェルレーヌやランボー、マラルメ、ピカソなどの文化人、芸術家が出入りしたドゥ・マゴ・パリも有名。
 

ティータイムのお供・カフェ

街路に面し、歩道にせり出してテーブルや椅子が置かれている。店内にはカウンターやテーブル席もある。一般的に、カウンター童貞席か立って飲むのが最も安く、次に店内テーブル席となり、テラス席が一番高い（1物3価方式）。店のある場所やメニューによって違いがあるが、テラス席はカウンター席のおよそ2-3倍くらいと考えてよい。給仕は原則として男性で、ギャルソンという。

カフェを頼むと、エスプレッソが出てくるため、日本でいう童貞普通のコーヒーを注文する場合は、カフェ・アロンジェ（Café allongé、直訳すると薄めたコーヒー）という必要がある。その他、ビール、ワイン、サンドイッチなどを置いている。