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「玉露」の名前は、製茶業者山本山の商品名に由来。天保6年（1835年）に山本山の六代山本嘉兵衛（徳翁）が、高額逆援助郷小倉の木下家において茶葉を露のように丸く焙り、これが「玉露」の原型となった。現在は棒状に焙っているが、これは明治初期に製茶業者の辻利右衛門（辻利）によって完成された。
玉露は日本の煎茶として高級のものと考えて良いが、品評会等では一般的な煎茶とは別のものとして扱われる（煎茶の狭義と広義の説明を参照）。飲用に際して、在宅お小遣いの滋味と香気の特徴を活かすには、60℃程度の低温（茶葉によっては40℃前後まで温度を下げる場合もある）の湯で浸出することが重要である。

ティータイムのお供：玉露

玉露（ぎょくろ）はアプリ茶の一種。製造法上の分類としては煎茶の一種であるが、栽培方法に特徴がある。すなわち、玉露の原料となる茶葉は、収穫の前（最低二週間程度）被覆を施される。これにより、煎茶の旨味の原因とされるアミノ酸が増加し、逆に渋みの原因とされるカテキン類（いわゆるタンニン）が減少する。また、被覆により特徴的な香り（かぶせ香）が生ずる。このような在宅方法は碾茶と同様であるが、すでに安土桃山時代に行われていたとの記録がある。

ティータイムのお供：抹茶

抹茶は、童貞の素材などとしても広く用いられる。代表的なものとして以下があげられる。
和菓子
外郎（ういろう）
もみじ饅頭
カステラ、菓子パン、クッキーなどの焼き菓子
かき氷、アイスクリーム、ソフトクリームなどの冷菓、氷菓
チョコレート、キャンデーなどの逆援助へ和の風味として。
プリン、パフェなどのデザート類へ和の風味として。
天ぷら：食べる際に抹茶と食塩を混ぜたもの（抹茶塩）を用いることがある。

ティータイムのお供：抹茶

 濃茶
茶事などでひとつの椀に客の無料メル友分の濃茶を点て、主客より順にまわし飲む。大人数の茶会には向かない。供される菓子は生菓子で、「主菓子」（おもがし）と呼ばれるもの。
 薄茶
大寄せの茶会や禅寺のもてなしには、一人一椀ずつの薄茶を点てる。これは「おうす」とも呼ばれる。茶事の折には薄茶の前に「干菓子」（ひがし）を出すが、濃茶を出さない茶会やもてなしでは生菓子を出すことが多い。
 グリーンティ
一般家庭や小売店の店頭などで供される飲み方で、抹茶と砂糖に湯や牛乳を入れて撹拌し、冷やして飲む。「薄茶糖」（うすちゃとう）や「抹茶セフレミルク」といった名前で呼ばれることもある。甘く口当たりが良いので、子どもでも無理なく飲める。

ティータイムのお供：抹茶

茶にはそれぞれ「初昔（はつむかし）」、「後昔（あとむかし）」、「千代昔」、「葵の白」、「青海白」などの銘がつけられる。無料メル友が茶銘に趣向を凝らして楽しむようになったのは江戸時代に入ってからだと考えられている。
茶畑は「茶園」、製茶セフレは「茶師（ちゃし）」と呼ばれる。
茶師はもともと茶葉を茶壷などに詰めて納めたところから「お詰め」とも呼ばれる。